Recorren especialistas del CITMA litorales matanceros #MatanzasSeRecupera #Cuba

Tomado de Giron.cu

Equipos conformados por especialistas de la Unidad de Medio Ambiente de la delegación del CITMA en Matanzas recorrieron las áreas de nuestros litorales para evaluar los daños ocasionados por Irma a los diversos ecosistemas del territorio.

Por la costa norte la exploración se realizó desde la Termoeléctrica Antonio Guiteras hasta  las Salinas Bido, ubicadas en las inmediaciones del municipio Martí, pasando además por Varadero y Cárdenas, mientras que en la sur por la Ciénaga de Zapata.

De este trabajo se pudo concluir que, aunque la situación del medio ambiente no es tan desfavorable en la provincia, en determinados sitios el potente fenómeno meteorológico trasladó arena, rocas, organismos y objetos marinos fuera del límite costero.

Los vientos y fuerza de las olas de Irma levantaron el asfalto  y derribaron árboles que afectaron tramos de  importantes carreteras. En tanto en las zonas bajas la inundación se hizo sentir.

Toda una experiencia que una vez más evidencia el valor que tiene la vegetación costera, pues donde quiera que existía la flora natural como el uveral, el manglar y el matorral xeromorfo costero, la infraestructura económica y social ubicada detrás estuvo mucho más protegida.

Por ello en la actual etapa de recuperación es necesario desarrollar actividades de limpieza primero y, posteriormente, de reforestación con especies nativas, que ayudarían a reducir la vulnerabilidad en zonas costeras y franjas hidrorreguladoras. (Ana González Goicohea/Radio 26)

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#Cuba anuncian carrera masiva contra el bloqueo de #EEUU

Representantes de varias de las organizaciones y entidades organizadoras ofrecieron detalles sobre la masiva carrera-caminata que se hará el sábado 9 de septiembre en toda Cuba, con arrancada simultánea a las 10: 00 horas, para denunciar el bloqueo económico, comercial y financiero que mantiene Estados Unidos contra el pueblo cubano.

En el intercambio con la prensa nacional y extranjera, efectuado en mañana de este martes en el  Centro de Prensa Internacional,  representantes de los Comité de Defensa de la Revolución (CDR), el Instituto Nacional de Deporte y Recreación (INDER) y el Proyecto Marabana- Maracuba explicaron que con esta masiva acción también se inicia la campaña comunicacional de 2017 en la que están previstas múltiples manifestaciones en Cuba y a nivel internacional en rechazo a esa política hostil.

Esta carrera-caminata, con la que se estará conmemorando también el 57 aniversario de los CDR, la más grande organización de masas de Cuba, tendrá un tramo central en la capital cubana con partida desde el Museo de la Revolución y meta en la Tribuna Antimperialista “José Martí”, situada en el célebre malecón habanero, precisamente frente a la sede de la Embajada de los Estados Unidos.

Cederistas, jóvenes, niños,  aficionados del deporte y población en general participarán en esta iniciativa, que devendrá expresión popular de denuncia contra una política anquilosada y hostil, que ha causado considerables daños al pueblo cubano y que sigue siendo el principal obstáculo para el desarrollo económico y social de Cuba.

Para la realización de este evento se han cohesionado esfuerzos de varias organizaciones e instituciones cubanas, entre ellas, los Comité de Defensa de la Revolución, el Instituto Nacional de Deporte, Educación Física y Recreación (INDER), el proyecto Marabana-Maracuba, la Unión de Jóvenes Comunistas, la Federación Estudiantil Universitaria, la Federación de Estudiantes de Enseñanza Media, la Organización de Pioneros José Martí y el Instituto Cubano de Amistad con los Pueblos. La carrera-maratón está siendo auspiciada también por los Ministerios de Relaciones Exteriores, de Cultura, de Educación y Educación Superior de Cuba.

Se dio a conocer, que entre las numerosas confirmaciones de participación, se encuentran varios deportistas y ex deportistas, todos glorias del deporte cubano, algunos de los cuales, como el recordista mundial de salto alto, Javier Sotomayor, se encontraban presentes en la conferencia de prensa. (Cubavsbloqueo)

Ministerio de Finanzas y Precios flexibiliza pago de arancel de aduanas a colaboradores (+ PDF)

Tomado de Cubadebate

“Teniendo en cuenta que por interés de país, en ocasiones los colaboradores entran al territorio nacional en más de una ocasión en el año, se ha decidido para determinados casos autorizar excepcionalmente el cálculo en pesos cubanos (CUP) del arancel de aduanas a partir de la segunda importación que estos realicen“.

La flexibilización será aplicable “siempre que dicha situación sea certificada ante la Aduana General de la República por el Jefe del Órgano u Organismo de la Administración Central de Estado a donde pertenece el colaborador”.

La medida adoptada por el Ministerio de Finanzas y Precios (MFP) está contenida en la resolución No. 422/2017, publicada en la Gaceta Oficial No. 24 Ordinaria del pasado 18 de agosto (en http://www.gacetaoficial.cu).

El cálculo de los aranceles de aduanas en CUP a partir de la segunda importación que realicen dentro del año calendario (1ro. de enero al 31 de diciembre) a los colaboradores que presten servicios en el exterior se aplicará solo a quienes se vean obligados a entrar en más de una ocasión en el territorio nacional por: a) asuntos oficiales, b) término de misión antes de la fecha planificada por redimensión de las misiones y c) retraso de las vacaciones.

La resolución del MFP especifica que para la aplicación de la excepcionalidad “es necesario, previo al despacho aduanero, que el Jefe del Órgano u Organismo de la Administración Central del Estado a que pertenece el colaborador, certifique ante la Aduana General de la República los casos que se encuentren comprendidos entre las causas previstas”.

La disposición también encarga al “Jefe de la Aduana General de la República para emitir los procedimientos específicos que correspondan a tales efectos”.

La Ley No. 113, Del Sistema Tributario, faculta al Ministro (a) de Finanzas y Precios, «cuando circunstancias económicas y sociales a su juicio así lo aconsejen, para modificar las formas y procedimientos para el cálculo, pago y liquidación de los tributos».

Algo para recordar

Las exenciones y las tarifas arancelarias para las importaciones de productos sin carácter comercial, y la moneda en que se realiza el pago de las mismas, están recogidas en la Resolución No. 222 de 2012 del MFP, la que entró en vigor el 2 de agosto de aquel año (en Gaceta Oficial No. 030 Extraordinaria de 2 de julio de 2012, también en http://www.gacetaoficial.cu).

La medida exime del pago de los derechos arancelarios a los pasajeros que importen productos sin carácter comercial por un valor total de hasta 50,99 pesos en cada viaje.

Fija que los pasajeros que importen artículos en exceso de los 50,99 pesos y hasta un valor de mil pesos, pagarán una tarifa progresiva en correspondencia con el valor de la importación: quienes importen de 51 pesos hasta 500,99 pesos, pagarán el ciento por ciento del valor; y de 501 pesos hasta mil pesos, el 200 por ciento.

Repasemos aquí que el Decreto-Ley No. 244/2007, modificativo del Decreto-Ley No. 22, Arancel de Aduanas de la República de Cuba para las importaciones sin carácter comercial, del 16 de abril de 1979, establece mil pesos en moneda nacional como límite del valor total de los productos comprendidos en el equipaje de pasajeros y tripulantes.

La resolución No. 222 de 2012 del MFP establece, además, que el pago de los aranceles que realicen los pasajeros «será abonado en pesos cubanos (CUP), por los cubanos y extranjeros residentes permanentes en el territorio nacional en la primera importación en un año calendario».

En la segunda importación y las siguientes que se realicen dentro del año calendario (1ro. de enero al 31 de diciembre), el cálculo de los aranceles que se deberán pagar se realizará en pesos convertibles (CUC) y se aportarán en CUP «según la tasa de cambio vigente para las operaciones de venta de CUC a la población, por los cubanos y extranjeros residentes permanentes en el territorio nacional».

Para las personas naturales extranjeras y cubanas residentes en el exterior, la resolución No. 222 de 2012 del MFP fija que estas efectuarán el pago de estos aranceles en CUC.

Descargue la resolución en PDF

(Con información de Juventud Rebelde)

Revertir acercamiento de #EE.UU. a #Cuba, muchos saldos negativos

Tomado de Prensa Latina

Washington, 15 jun (PL) Mientras los reportes de prensa siguen apuntando a que el presidente Donald Trump revertirá el acercamiento a Cuba, una conclusión está presente en casi todos los análisis: dar marcha atrás a la apertura tendría demasiados saldos negativos.
Así lo considera el titular de la coalición Engage Cuba, James Williams, quien manifestó que un desmontaje de las políticas implementadas a partir de la administración de Barack Obama (2009-2017) sería malo para los pueblos estadounidense y cubano, y para el propio jefe de la Casa Blanca.

Si la política se revierte, la comunidad empresarial norteamericana puede perder significativamente, sobre todo en el tema del comercio, expresó en entrevista con Prensa Latina.

Williams, cuya organización promueve en círculos políticos y empresariales el levantamiento del bloqueo económico, comercial y financiero impuesto por Washington a la isla, resaltó los resultados de un reporte que elaboró recientemente Engage Cuba junto a otras agrupaciones, economistas y expertos.

Tal informe refirió que cambiar el rumbo del proceso con la nación caribeña costaría a la economía de Estados Unidos seis mil 600 millones de dólares y más de 12 mil puestos de trabajo, en áreas como las del alojamiento y turismo, agricultura, manufactura y comercio, entre otras.

Ante ese tipo de pronósticos, llamó la atención sobre el hecho de que si bien Trump se dice un presidente interesado en promover el empleo y quitar regulaciones que frenen el crecimiento, una reversión con Cuba sería lo opuesto a eso.

Por lo tanto, no sería Estados Unidos primero, como defiende el gobernante, sino último, expresó el titular.

En el diálogo se refirió a una encuesta divulgada esta semana según la cual el 65 por ciento de los norteamericanos quiere que la apertura continúe.

Incluso, subrayó, el 64 por ciento de los votantes republicanos también está a favor de avanzar con las medidas de los últimos años, las respaldan dos tercios de su partido, y el presidente igual pretende deshacerlas, apuntó.

De acuerdo con Williams, esa regresión ni siquiera es apoyada por los cubanoamericanos en el sureño estado de Florida, pues los sondeos más recientes mostraron que el 63 por ciento de los radicados en el condado de Miami-Dade se oponen al bloqueo.

‘Entonces se trata de algo que va en contra de la comunidad empresarial, del deseo de republicanos, independientes y demócratas, de los cubanoamericanos, de la mayoría del Senado; la única conclusión es que hay algo más que está sucediendo, algún tipo de comercio político entre bastidores’, afirmó.

Señaló que aún no se saben los detalles del anuncio que se espera para mañana en Miami, pero pueden sacarse algunas conclusiones de hacia dónde estará dirigido por tratarse de un plan influenciado por el senador Marco Rubio y el congresista Mario Díaz-Balart.

A decir del titular de Engage Cuba, pareciera que ambos legisladores le vendieron a Trump la historia de que la reversión le gustará a la gente, ‘pero creo que su equipo se está dando cuenta de que no será el caso’.

El número de personas que quiere continuar el acercamiento, en comparación con quienes desean echarlo atrás, muestra casi una proporción de 100 a uno, estimó Williams, quien agregó que esa no es una buena posición para estar como político.

Sobre la probable repercusión del anuncio, manifestó que corresponde esperar por los detalles, los cuales pueden incluir más restricciones a los viajes de los estadounidenses a Cuba, nuevas limitaciones comerciales, o cuestiones que vayan desde el envío de remesas hasta la agricultura.

No sabemos cuán severo y abarcador resultará, añadió el presidente de la coalición, quien indicó, asimismo, la posibilidad de que el discurso de mañana sea más bien un paso retórico que cambios regulatorios concretos.

Pero advirtió que Rubio y Díaz-Balart deben estar presionando muy fuertemente a la Casa Blanca para que no sea solo un acto simbólico, sino que traiga medidas específicas.

Interrogado acerca del impacto que esta cuestión podría tener en el Capitolio, donde se han introducido varios proyectos de ley sobre los viajes y el comercio con el territorio antillano, Williams estimó que, por un lado, podría envalentonar a algunos legisladores.

Muchos miembros del Congreso sienten que sus voces no se escucharon en el proceso de revisión de la política hacia Cuba, sentimos el enojo de republicanos que piensan que la Casa Blanca no los tomó en cuenta, quizás eso los motivaría más a presionar y querer avances.

Pero también se refirió a la posibilidad de un efecto de enfriamiento en otros legisladores que no quieran estar en contra de la administración.

En torno a lo que vendría tras el anuncio, adelantó que Engage Cuba analizará las regulaciones concretas a adoptar en lugares como los Departamentos del Tesoro y Comercio, y tratará de sumar expertos a esas negociaciones, para que los criterios de los interesados puedan escucharse.

Apuntó que ese proceso de retroalimentación será vital durante las próximas semanas, y dijo que continuarán el trabajo en los estados, donde ha habido un respaldo creciente en todas partes, ‘desde Michigan hasta California, Idaho, Arkansas o Texas’.

Según Williams, las personas están deseosas de que el acercamiento continúe, excitadas por las oportunidades que trae, y lo que pueda suceder este viernes es un llamado a redoblar los esfuerzos.

San Miguel de los Baños: El paraíso olvidado de #Cuba (+ Fotos)

Cuenta la leyenda que allá por la época de las plantaciones, un esclavo de nombre Miguel quedó a su suerte en tierras de nadie para padecer de las dolorosas llagas que lo aquejaban.

El enfermo, decidido a vivir, hizo su hogar en una cueva cercana, alimentándose de lo que podía encontrar y tomando agua de los numerosos manantiales existentes, donde también se bañaba.

Poco a poco sus llagas fueron cicatrizando, y su salud mejoró notablemente, permitiéndole incluso regresar con su amo y dar cuenta de su hallazgo que posteriormente sería llamado San Miguel de los Baños.

EL ABRIL DE LAS LEYENDAS

El milagro de Miguel se esparció rápidamente entre los dueños de las dotaciones vecinas, y fue confirmado en 1868, mediante varios exámenes que demostraron que las aguas, de composición magnésico-cálcica, con ácido metasilícico, sílice y azufre en estado coloidal, resultaban ideales para los tratamientos gastrointestinales y dermatológicos.

“A partir de ese momento fueron muchas las personas que acudían a buscar un poco de agua tanto para beber como para lavarse. Poetas, arquitectos, artistas y hasta la familia del millonario Henry Ford, visitaron la zona. Otros, buscando un tratamiento permanente, establecieron su hogar en las inmediaciones. Una de estas sería el abogado Manuel Abril Ochoa”, comenta Leonel Pérez Orozco, conservador de la ciudad de Matanzas.

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“El doctor Abril, como le conocían, había encontrado alivio entre los manantiales y viendo potencial en las propiedades terapéuticas de las aguas y las condiciones del clima, emprendió la construcción de un estación termal”, explica la doctora Olga Lidia Sosa Rodríguez, directora del proyecto Libélula o San Miguel de los Baños..

“La construcción, iniciada en 1929, se realizó en tiempo récord, con un estilo ecléctico semejante al casino de Montecarlo y al palacio de Sans Succi, en Alemania, ambos muy conocido en la época. Surge así el Gran Hotel Balneario como una joya arquitectónica dentro del valle de Guamacaro y la única estación termal hidromineral y climaterapéutica del continente y, por las próximas tres décadas, la ciudad balneario más popular de Cuba.”, continúa la doctora.

“La edificación principal contenía en sus tres plantas un salón principal y recepción, restaurante, bar-cafetería, numerosas habitaciones, cocina, almacén de víveres, cámara fría, consultorio médico, laboratorio y otros locales de servicios. Tampoco faltaban las cámaras de baños para aquellos que no desearan hospedarse, amplios jardines exteriores, de estilo francés, para acoger al público y un gran salón de baile adornado con vitrales”, describe Alberto Cabrera Cabrera, presidente del Consejo Popular.

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Estas condiciones, junto al abasto de agua proveniente de varios manantiales, permitieron que tras su inauguración en 1935 el lugar se estableciera como la villa de descanso preferida de la burguesía habanera y de varias personalidades.

“A su ambiente campestre se sumó la construcción de numerosas quintas de maderas y la urbanización del pueblo, el primero de Matanzas en contar con alcantarillado, acueductos, gasolinera, e incluso un pequeño aeropuerto donde aterrizaban avionetas. También se construyeron otros hoteles hasta llegar a ser 25, algunos tan reconocidos como el San Miguel, el Villaverde ya desaparecido y el Cuba, además de fomentar las casas de huésped con estilos victorianos que sumaban leyendas como la de la casa de Blanca Nieves y los siete enanitos y el Cristo Milagroso de la Loma de Jacán”, comenta Sosa Rodríguez.

De esta manera, y junto a la comercialización de sus aguas, el lugar alcanzó fama mundial, recibiendo como promedio casi 300 turistas semanales de todos los lugares del planeta.

UNA NUEVA ETAPA

El triunfo de la Revolución en 1959 trajo cambios en la gestión del lugar, cedido voluntariamente por el doctor Abril para el disfrute del pueblo.

“Era un espacio agradable para compartir y festejar, disfrutar de un buen momento en un espacio natural de gran belleza. Fotos de quince y de bodas se tomaron aquí en esa época y todavía su imagen se usa a  través de técnicas de montaje digital”, asegura Cabrera Cabrera.

Sin embargo, para Olga Lidia, en esta nueva etapa las aguas no eran las protagonistas.

“Su función ante las necesidades urgentes era principalmente hotelera, limitando la cultura de bienestar y calidad de vida. Por este motivo y aunque el balneario siguió prestando servicios como hotel y casa de descanso, poco a poco se fue deteriorando debido a la falta de mantenimiento y recursos, hasta cerrar sus puertas en el Periodo Especial”.

Serían necesarios 26 años para que en el 2016 sus aguas volvieran a ser objetivo principal tras la decisión de entregar a la Dirección Provincial de Salud Pública de Matanzas el complejo.

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“Lo recibimos con un notorio deterioro estructural. Por un lado había sido víctima del vandalismo y saqueo de sus mármoles, bañeras, y recubrimientos de cuarzo blanco. Por otro, la zona de los manantiales, ubicada en la parte posterior de la edificación, tenía obstrucción total de los sistemas de drenajes, ruptura y desprendimiento de las paredes de la cañada, así como condiciones insalubres en los sitios de alumbramiento de las aguas. Su estructura techada mostraba exposición del hormigón y peligro de desprendimiento de los adornos de las paredes, y existía un enyerbamiento generalizado”, explica Sosa Rodríguez.

EL VUELO DE LA LIBÉLULA

A pesar de su abandono, San Miguel poseía y posee, condiciones para ser patrimonio de Cuba y de la Humanidad desde las tradiciones y la confluencia de cultura, historia y religión presente en sus tierras.

Sus aguas mineromedicinales únicas en su tipo en Cuba, los paisajes naturales y las zonas de conservación de la biodiversidad junto a sus valores arquitectónicos presentes en el Gran Hotel del Balneario, la Iglesia, la avenida Abril, y la Ermita del Cristo de Jacán, son solo algunos de los valores tangibles del que fue llamado Paraíso de Cuba.

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Por su parte, los intangibles incluyen asentamientos precolombinos, luchas mambisas, donde destaca la Batalla de Coliseo, y una notoria tradición religiosa, tanto cristiana como afrocubana.

Estos elementos hacen del sitio un terreno con enorme potencial según las tendencias mundiales hacia el turismo ecológico de salud en bienestar y calidad de vida; además de constituir un erario en arquitectura de madera.

Para proteger esta riqueza, una de las primeras medidas de la dirección provincial consistió en la creación de un proyecto que bajo el nombre de Libélula desarrolla una estrategia integral para aprovechar el recurso natural en bruto existente como un servicio comercial de salud con otra mirada al estado emocional y físico del hombre.

“Sin dinero y con voluntad se han logrado algunas cosas. Los bebederos del Tigre y la Salud se cambiaron a mármol, se  chapearon los jardines y se expusieron las piedras. Además se restauraron las jardineras y se sembró el platanillo rojo del arboleado original y se comenzó a utilizar el agua como tratamiento alternativo”.

“También y con la ayuda de voluntarios se limpió la cañada  del río Biajaca, que causaba el hundimiento del jardín, el cual se limpió en su totalidad. También pintamos y destupimos todo lo que pudimos”, comenta Sosa Rodríguez.

“Durante las acciones se observó un movimiento de apoyo por parte de la población, que empieza a ver los cambios y a creer en ellos. Esto, junto a las ferias de salud y consultas que se realizan para incluir a la comunidad en este proceso de restauración, son pasos necesarios. Sin embargo resulta vital una mayor participación popular y un desarrollo del sentido de pertenencia” comenta Cabrera Cabrera.

Para los habitantes de este lugar donde radica la mayor concentración de artesanos contra población, la existencia de un balneario con un ambiente emocionalmente adecuado donde se pueda disfrutar de la Cuba profunda y del turismo piel a piel con el cubano, representa una oportunidad única, pero también un compromiso.

“La restauración del balneario constituye un proyecto de desarrollo local, que va más allá de las edificaciones y del financiamiento. La recuperación pasa por el pueblo y las autoridades que deben asegurar la salud ambiental de la zona y principalmente de los anillos de conservación, porque si se contamina el acuífero no hay nada que hacer en San Miguel”, asegura Sosa Rodríguez.

Esto resulta la contribución más necesaria de su pueblo y visitantes, así como la mayor expresión de arraigo a la historia para ser capaces de preservar recurso y patrimonio, y volver a disfrutar del agua sanadora del olvidado Paraíso de Cuba que hoy lucha por renacer. (Fotos: Cortesía del grupo San Miguel de los Baños y Ramón Pacheco Salazar)

El quehacer de una provincia: #Matanzas en ExpoCuba (+Fotos)

Identidad, tradiciones, cultura y productividad marcan la segunda edición de la Expoferia Provincial Matanzas en EXPOCUBA a desarrollarse en la capital del país hasta hoy 11 de junio.

Tania León Silveira, Presidenta de la Asamblea Provincial del Poder  Popular en la Atenas de Cuba plantea que esta presentación constituye una oportunidad para exponer el quehacer de los matanceros y así los logros que ha alcanzado la provincia en todos sus campos productivos y de servicios. “Estamos en el marco del 325 aniversario de la urbe yumurina, donde no solo estamos enfrascados en embellecer la ciudad, sino que es evidente y concreto todo el esfuerzo que se realiza para elevar la productividad y ampliar la economía,” afirmó.

Por su parte Pedro Abreu Mujica, director de EXPOCUBA comentó que la feria presenta mayor glamour que la edición anterior y tiene aire de exhibición internacional por su diseño, organización, calidad de productos e información brindada por las entidades expositoras.

El evento brinda la oportunidad de conocer las potencialidades de la provincia, acceder a la información de su mercado y realizar rondas de negocios que propicien la comercialización y la competencia

La Empresa Agroindistrial Victoria de Girón, la mayor productora de cítricos del país trae más de 30 productos de su cartera para la muestra. “En el marco de 50 aniversario de la empresa querem,os recalcar que nuestro objetivo es las plantaciones y procesamiento de los cítricos pero también estamos inmersos en las producciones de frutas, hortalizas, viandas y granos. Comercializamos productos para el Mercado nacional en las dos monedas y para la exportación conb más de 50 productos. Afirmó Jesús Marrero Garcí, Jefe del Grupo de Ventas de Empresa Agroindustrial Victoria de Girón.

Las cooperativas no agropecuarias SANCOF, ADOQUÍN, LA CONCORDIA, A CORAZÓN LIMPIO Y TRIPLE C también exponen sus resultados avalados por la calidad.

La comida matancera y los servicios gastronómicos también dicen presente para cautivar paladares. Los restaurantes Cuevas de Bellamar y el Polinesio elaboran platos tradicionales y a base de Mariscos.

Con la presencia de 70 entidades se muestra en el recinto ferial el quehacer productivo, económico y social de La Atenas de Cuba. Rondas de Negocios, actividades culturales y expoventas  identificarán las  jornadas de la segunda edición de Matanzas en EXPOCUBA. (Karel Ricardo Roque/TV Yumurí)

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Empresa Labiofam muestra su cartera de productos en el mayor recinto ferial de la Isla.
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Empresa Agroindustrial Victoria de Girón presenta más de 30 productos en la expoferia comercial en su aniversario 50.
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Las Cooperativas no Agropecuarias amplían sus horizontes en EXPOCUBA.

#Cuba Producción de alimentos orgánicos: El “jabao” tiene la fórmula (+ Fotos e Infografías) | Girón

Apenas sale el sol en la finca Los tres hermanos, situada en el norteño municipio matancero de Martí, y ya el productor agrícola José Luis Márquez Pérez recibe con un cálido apretón de manos a trabajadores de la Estación Experimental de Pastos y Forrajes Indio Hatuey, quienes le ofrecen asesoramiento técnico en diferentes labores.

“El jabao”, como todos lo conocen en el pueblo, destina gran parte de su tiempo a la obtención de alimentos sin aditivos químicos ni sustancias de origen sintético, con el apoyo de entidades científicas y la creación de fórmulas que, según refiere de forma jocosa, le vienen a la mente mientras duerme.

Con el estilo natural y desenfadado del campesino cubano invita a sentarse en el butacón y sin quitarse el sombrero, porque “para luego es tarde”, dedica un momento a conversar con Girón sobre la producción de alimentos orgánicos.

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José Luis Márquez Pérez, productor agrícola de la finca Los tres hermanos

Márquez Pérez comenta que se interesó principalmente por la producción de especias, aromatizantes de origen vegetal empleados para preservar o sazonar las comidas, a partir de la necesidad de ofrecer productos naturales y saludables a los habitantes de la localidad.

“Tras asistir a diferentes talleres del Programa de Innovación Agrícola Local (Pial), comienzo a darle otro uso a las plantas repelentes y aromáticas sembradas en el organopónico de la finca, al obtener condimentos mediante un procedimiento que no requiere energía eléctrica, ni el empleo de técnicas contaminantes”

Entonces precisa cada paso con la agudeza de un fiel practicante. “Primero se somete a la sombra en aras de evitar la pérdida de los aceites esenciales y después se realiza el último secado en el túnel solar, para que conserve su aroma típico. Posteriormente, se procesa en un molino y se envasa, todo de forma artesanal”.

 

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El agricultor explica cómo las especias luego de concentrar el aceite en la sombra, pasan al secado en el túnel solar, construido artesanalmente.

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El proceso de secado en el túnel garantiza que el molinado se realice con mayor facilidad.

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José Luis efectúa la trituración de las plantas aromáticas en un antiguo molino de café adaptado a este proceso.

La familia también juega un papel importante en el proceso. “A mí me gusta incluir a la mujer, porque aporta ese detalle femenino tan necesario, por eso siempre se suma mi esposa Yaisema y además se incorpora mi hijo. Es una tarea conjunta”.

Con ese sello familiar elaboran diversas especias que comercializan en el punto de venta de la finca, las minindustrias locales y el centro de elaboración del municipio. “Hoy contamos con varios productos, entre ellos, el curry, uno de los más demandados, el cual lleva para su fabricación otras plantas aromáticas como la cúrcuma, el ajo, apio, culantro, cilantro, orégano, laurel, que se deshidratan por separado y a través de una fórmula las uno. El costo es mínimo para su producción, por eso lo vendo a un precio asequible”.

En relación con la cúrcuma, Márquez Pérez expresa que los clientes se acercan un poco más a su consumo al conocer sus propiedades nutritivas, pero aún no existe una vasta cultura en torno al empleo de estos condimentos deshidratados, pues la población acostumbra a utilizar el jugo natural y en el caso de este procedimiento, se quedan los extractos.

 

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Describe las producciones como un círculo que cierra para bien al no desperdiciarse nada. “Comenzamos con una producción y antes de que esta deje de ser provechosa la integramos a la salud humana, no solo como plantas aromáticas, sino como medicinales, esa es una de las grandes ventajas. También se procesan otros productos, por ejemplo, el tomate, que se utiliza para hacer vinagre”.

 

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Dentro de la agroecología a José Luis le apasiona y hasta le quita el sueño el trabajo con los microorganismos eficientes. El cultivo de la papa orgánica con asesoramiento de la estación experimental constituye una de las labores agrícolas donde la aplicación de estas especies adquiere un rol clave.

“Para ser la primera vez que se siembra este tipo de papa de forma experimental aquí, se obtuvo un buen rendimiento con 16 toneladas por hectáreas. El empleo de los microorganismos durante la cosecha permite una descomposición más rápida de la materia orgánica, además sirve para acelerar la germinación y prevenir las plagas”.

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En este tanque José Luis produce la madre líquida de los microorganismos eficientes

El “jabao” también dedica esfuerzos a los cultivos varios, lo cual lleva una doble atención para obtener los resultados esperados sin descuidar lo demás. Sin embargo, siente que debe hacer más por su localidad desde la finca Los tres hermanos.

“Ahora debo repartirme en dos partes, imagínate, en septiembre ingreso en la carrera de Agronomía en la Universidad, porque aunque soy técnico, este tema de los productos orgánicos exige mucho más de mí. Ellos me inyectaron el bichito ese de superarme, nunca es tarde para incorporar un conocimiento más”.

 

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Luego de varios minutos de conversación, el jabao no deja de sorprender. Aunque no sea científico, la investigación lo atrapa, desea descubrir algo nuevo siempre y para ello anda con su sombrero bien puesto en busca de una fórmula siempre saludable hasta en los sueños, porque para luego es tarde.

 

Origen: Producción de alimentos orgánicos: El “jabao” tiene la fórmula (+ Fotos e Infografías) | Girón